RED RICE

质量保障

精选优质原料发酵而成，工厂位于山东半岛东端，环境无污染；所有产品均在GMP车间内生产，保证了产品质量，桔霉素得到有效控制。 公司拥有经验丰富的工程师，完善的生产管理体系，先进的检测设备，为产品质量打下良好的基础管理体系，先进的检测设备，为产品质量打下良好的基础... ...

红曲介绍

红曲与功能性红曲都由大米经紫红曲霉菌发酵而得。但两者所用的紫红曲霉菌的特性相差很大,其发酵工艺也不一样,所得产品的性能相差甚远,商品的售价悬殊极大。普通红曲的发酵工艺比较简单：大米经蒸煮后经接种在大池中敞口发酵,经过一定的工艺时间和温度后即可出料,然后烘干即为成品红曲米,其产品价格以色价高低而定。目前国内外的食品工业上都把这种红曲米做为食品着色剂用。区别于化学着色剂... ...

红曲分类与区别

红曲按照用途可分为三种：1)一种是用于着色的红曲，它以不同的色价（Color Value）为指标来划分规格，主要使用于肉制品中，是一种天然色素，在世界各国被广泛使用。2）一种是用于发酵酿酒用的红曲；3）一种是功能性红曲；以上三种红曲，都由大米经红曲霉菌发酵而得，它们的外观差不多，但所用的红曲霉菌的具体菌种和特性相差很大其发酵工艺也不一样,所得产品的性能相差甚远,商品的售价悬殊极大 ... ...

红曲的来源

红曲——它是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离优质的红曲霉菌经液体深层发酵精致而成。红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史。